グランドハイアット東京では、
新食感の夏限定デザートが展開されているそうです。
中でも、4階の鉄板焼レストラン「けやき坂」では
ドライアイスを使用したデザートが登場！
シェフが目の前で調理してくれる夏限定デザートは、
-79℃のドライアイスプレートの上に小さい片手鍋を置き
シャンパン、オレンジジュース、オレンジ、レモンピールを入れ
ソルベにしていきます。
フルーツもたくさん入っていますので
豪華で贅沢なソルベができあがります♪
料理にドライアイスが使用される機会が増えていますが
このような提供方法ははじめてみました！
美味しい料理を食べた後にピッタリで
演出効果の高いデザートですね。
ドライアイス事業部でも試してみようかと考えています〜
グランドハイアット東京の、他のレストランにも
美味しそうなデザートがたくさんあります。
詳しくはこちらから
グランド ハイアット東京から、夏限定ひんやりスイーツ登場！
燕の巣&トリュフがかかった贅沢なブリュレも
FASHION PRESSより
暑くなってきていますので
冷たいデザートが嬉しいですね。
ドライアイス事業部でも新たな企画を考えていますので
決まりましたらこちらでご報告致します！
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